苦蕎是一種富含營(yíng)養(yǎng)的食物，它含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，并且具有降血糖、降血脂、抗氧化等保健功效，因此備受推崇。然而，由于苦蕎的苦澀味道，許多人并不喜歡食用。如何讓苦蕎既好吃又營(yíng)養(yǎng)呢？下面為您介紹幾種簡(jiǎn)單易行的做法。

第一種：苦蕎粥

將苦蕎米洗凈后泡水一段時(shí)間，然后用電飯煲煮成粥。可以根據(jù)個(gè)人口味添加適量的糖或者蜂蜜，也可以加入一些燕麥、雜糧等搭配食用，既美味又營(yíng)養(yǎng)。

第二種：苦蕎面條

將苦蕎面粉和普通面粉按照3:7的比例混合，加入適量的水揉成面團(tuán)，然后用面條機(jī)搟成面條，煮熟后可以加入自己喜歡的調(diào)料，例如醬油、醋、蔥花等，口感清香爽口，富有嚼勁。

第三種：苦蕎糕點(diǎn)

將苦蕎面粉、雞蛋、糖、牛奶等原料混合攪拌均勻，然后倒入模具中蒸熟，可以做成苦蕎蛋糕、苦蕎面包等糕點(diǎn)，口感柔軟香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。

總之，苦蕎這種富含營(yíng)養(yǎng)的食品，雖然口感略苦，但是通過合理搭配和烹飪，我們可以使其變得既好吃又營(yíng)養(yǎng)。建議大家在日常生活中適當(dāng)食用，對(duì)身體健康有著很好的保健作用。