毛肚是一道非常受歡迎的川菜，尤其是水煮毛肚更是一道口感鮮美，辣味十足的佳肴。下面，就為大家介紹一下如何制作美味的水煮毛肚。

材料：

1. 毛肚500克

2. 豆芽適量

3. 青菜適量

4. 姜片適量

5. 蒜末適量

6. 干辣椒適量

7. 食用油適量

8. 鹽適量

9. 雞精適量

10. 料酒適量

11. 面粉適量

12. 辣椒粉適量

13. 花椒粉適量

步驟：

1. 將毛肚用清水徹底洗凈，然后將其放入鍋中加入適量的水和料酒，煮至八成熟取出放涼后切成片備用。

2. 將豆芽和青菜用清水洗凈備用。

3. 將鍋中的底油燒熱，加入姜片、蒜末和干辣椒煸炒出香味。

4. 放入豆芽和青菜翻炒至變軟。

5. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味。

6. 將煮好的毛肚放入鍋中煮開。

7. 另起一個鍋，放入適量的油燒熱，加入面粉炒至變色，然后加入適量的辣椒粉和花椒粉炒出香味。

8. 將面粉和辣椒粉混合，撒在毛肚上。

9. 最后將煮好的豆芽和青菜鋪在毛肚上即可。

以上就是制作水煮毛肚的全部步驟，你可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。希望這篇文章能夠幫助大家制作出美味的水煮毛肚。