打邊爐是一種非常受歡迎的火鍋方式，其特點(diǎn)是使用紅油辣椒和花椒等調(diào)味品，讓湯底更加濃郁和辣味十足。但是，有些人可能不喜歡太辣的口感，那么如何制作一份清淡可口的打邊爐湯底呢？

首先，我們需要準(zhǔn)備好食材。打邊爐湯底一般使用牛骨、豬骨、雞骨等熬制而成，可以根據(jù)自己的口味選擇不同的材料。同時(shí)，還需要準(zhǔn)備姜片、蔥段、料酒等調(diào)味料。

接下來(lái)，將準(zhǔn)備好的食材放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸后，將火調(diào)小，煮2-3小時(shí)左右，直到湯底呈現(xiàn)出渾濁的狀態(tài)。

然后，用漏勺將骨頭和雜質(zhì)撈出，再用紗布過(guò)濾一遍，去除雜質(zhì)，使湯底更加清澈。

最后，加入適量的鹽和味精，調(diào)味即可。

這樣制作出來(lái)的打邊爐湯底，味道清淡可口，不會(huì)太辣，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味加入蔬菜、豆腐等食材，制作出更加豐富多樣的火鍋。