藤椒油是一種常見的調(diào)味料，深受廣大食客喜愛。下面，就為大家介紹一下藤椒油的做法和比例竅門。

首先，我們需要準備好以下材料：藤椒、花椒、干辣椒、姜片、大蔥段、食用油和鹽。

步驟1：將藤椒、花椒、干辣椒分別洗凈。

步驟2：將藤椒和花椒放入鍋中，用中火翻炒，直到香味散發(fā)出來。

步驟3：將干辣椒放入鍋中，繼續(xù)翻炒，直到干辣椒變色。

步驟4：加入少量姜片和大蔥段，翻炒1分鐘。

步驟5：倒入食用油，用小火慢慢炸制，直到顏色變深，香味更濃郁。

步驟6：將鍋離火，待油涼至約50℃左右，加入適量鹽，調(diào)味即可。

以下是藤椒油的比例竅門：藤椒、花椒、干辣椒的比例為1:1:1，即每種材料的重量相等。根據(jù)個人口味可適量增減姜片、大蔥等配料的用量。

最后，附上一張?zhí)俳酚偷膱D片供參考。大家可以根據(jù)自己的喜好，自制出口感香醇、味道濃郁的藤椒油，為家人朋友帶來美味佳肴。

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