中華鱘魚是一種珍貴的淡水魚類，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為江豚之王。但是，由于其生活環(huán)境污染嚴(yán)重，其身上常常帶有很多有害物質(zhì)，所以在食用前需要進(jìn)行徹底的清洗。下面介紹一下中華鱘魚的清洗方法。

首先，將鱘魚放入清水中浸泡，讓其吐出污物和異味。一般浸泡時間為30分鐘左右。此時應(yīng)該注意，不能用自來水或者水龍頭直接沖洗，因為這樣會讓魚肉變得柴硬，影響口感。

接下來，將鱘魚取出，用清水沖洗干凈。這里需要特別強(qiáng)調(diào)的是，清洗過程中一定要注意魚鱗，因為魚鱗上常常附著著有害物質(zhì)和污物?？梢杂醚浪⒌裙ぞ咻p輕刷洗魚鱗，使其更加干凈。

最后，在清洗完成后，可以將鱘魚放入鹽水中浸泡一段時間，這樣可以去除掉魚身上的異味，并且?guī)Ыo魚肉一些鹽分，增加鮮美口感。浸泡時間一般為30分鐘左右。

總之，在清洗中華鱘魚時，一定要耐心細(xì)致，不能馬虎大意。只有這樣，才能保證食用時安全健康，同時也能品嘗到中華鱘魚的美味。