平菇炒肉是一道家常菜，受到很多人的喜愛。但是，配什么菜炒才能更加美味呢？

首先，我們可以選擇一些綠色蔬菜，如青菜、菠菜、芥藍(lán)等。這些蔬菜不僅口感清爽，而且能夠有效地幫助消化，增強(qiáng)身體的免疫力，保持身體健康。同時(shí)，這些蔬菜還能夠?yàn)椴穗仍鎏砩屎蜖I(yíng)養(yǎng)。

其次，我們還可以加入一些豆類食品，如豆腐、豆芽等。這些食品不僅可以提供蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)素，而且可以增加菜肴的口感和質(zhì)地，使得整道菜更加豐富多彩。

最后，我們還可以加入一些調(diào)味料，如鹽、醬油、味精等。這些調(diào)味料不僅可以提高菜肴的口味，而且可以調(diào)節(jié)菜肴的口感和味道，使得整道菜更加美味可口。

總之，平菇炒肉配什么菜炒好吃，主要取決于個(gè)人口味和健康需求。我們可以根據(jù)自己的喜好和身體狀況，選擇適合自己的蔬菜和調(diào)味料，以達(dá)到最佳的口感和營(yíng)養(yǎng)效果。