高山水仙茶是一種優(yōu)質(zhì)的茶葉，屬于綠茶的一種。綠茶是經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的加工過(guò)程，保留了茶葉的天然顏色和營(yíng)養(yǎng)成分，是茶葉中最健康的一種。高山水仙茶的產(chǎn)地主要集中在中國(guó)福建省南安市。這里的氣候和土壤條件非常適合茶葉的生長(zhǎng)，因此產(chǎn)出的茶葉質(zhì)量非常高。

高山水仙茶在茶葉中的級(jí)別屬于優(yōu)質(zhì)茶葉。優(yōu)質(zhì)茶葉是指選用優(yōu)良的品種和制作工藝，經(jīng)過(guò)精心的加工而制成的茶葉。這種茶葉口感細(xì)膩，香氣濃郁，同時(shí)富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，有益健康。高山水仙茶的產(chǎn)地和加工工藝都非常精細(xì)，因此屬于優(yōu)質(zhì)茶葉的范疇。

總之，高山水仙茶是一種優(yōu)質(zhì)的綠茶，屬于優(yōu)質(zhì)茶葉的范疇。其生長(zhǎng)環(huán)境和制作工藝都非常優(yōu)秀，是茶葉中的佼佼者，有著極高的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。