干鍋魷魚是一道以魷魚為主料，配以辣椒、豆瓣醬等多種調(diào)料炒制而成的川菜。這道菜具有香辣可口、口感鮮嫩的特點，深受廣大食客的喜愛。下面就來介紹一下如何制作一道美味可口的干鍋魷魚。

1. 準備食材：魷魚、洋蔥、青椒、紅椒、蔥姜蒜、辣椒、豆瓣醬、鹽、糖、料酒、生抽、老抽、花椒粉、雞精、香油。

2. 將魷魚清洗干凈后切成圓片，洋蔥、青椒、紅椒切成絲，蔥姜蒜切末，辣椒切段備用。

3. 鍋中倒入適量的油，放入蔥姜蒜末和辣椒段炒香。

4. 放入豆瓣醬炒香，加入洋蔥、青椒、紅椒絲繼續(xù)翻炒。

5. 倒入適量的料酒和一勺糖，將調(diào)料炒勻。

6. 加入魷魚圓片，翻炒至魷魚變色。

7. 加入適量的鹽、花椒粉、雞精、生抽、老抽，翻炒均勻。

8. 倒入少量的水，蓋上鍋蓋煮5分鐘左右。

9. 最后加入少量的香油，翻炒均勻即可出鍋。

以上便是干鍋魷魚的制作步驟，大家可以嘗試一下。同時，在這里也為大家提供一份干鍋魷魚的家常做法視頻，希望對大家有所幫助。