去蝦線是烹飪海鮮類食物時不可避免的一個步驟，但很多人可能會覺得去蝦線很麻煩，也不知道該怎么去。下面介紹幾種快速去蝦線的方法。

方法一：用剪刀剪去蝦線

將蝦洗凈后，用剪刀將蝦背上的沿著蝦身的黑線剪斷即可。這種方法簡單易行，適合處理數(shù)量不多的蝦。

方法二：用刀剖開蝦背去蝦線

將蝦洗凈后，用刀輕輕剖開蝦背，用牙簽或刀尖將蝦背上的黑線取出即可。這種方法適合處理較大的蝦，但需要一定的技巧和耐心。

方法三：用鹽水浸泡去蝦線

將蝦洗凈后，放入鹽水中浸泡5-10分鐘，然后用手輕輕揉搓蝦背，蝦線就會被浸泡出來。這種方法簡單易行，但需要注意，鹽水的濃度不宜過高，否則會影響蝦的口感。

方法四：用開水燙去蝦線

將蝦洗凈后，放入開水中燙一下，燙至蝦身變紅即可撈出。用牙簽或刀尖將蝦背上的黑線取出即可。這種方法適合處理數(shù)量較多的蝦，但需要注意燙的時間不宜過長，否則會影響蝦的口感。

總之，去蝦線并不難，只要掌握正確的方法，就能快速去除蝦線，做出美味可口的海鮮佳肴。