家常燉雞肉是一道美味又健康的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單，很適合家庭日常食用。但是，如何讓燉出來(lái)的雞肉口感嫩滑，鮮美可口呢？下面就來(lái)介紹一下制作家常燉雞肉的方法。

首先，選用好的雞肉非常重要。優(yōu)質(zhì)的雞肉應(yīng)該是色澤鮮艷，肉質(zhì)飽滿，沒(méi)有異味的?？梢赃x擇去市場(chǎng)或者超市購(gòu)買(mǎi)，切記不要選購(gòu)已經(jīng)過(guò)期的雞肉。

其次，對(duì)雞肉進(jìn)行處理。將雞肉洗凈，去掉多余的脂肪和骨頭，切成大小均勻的塊狀，這樣能夠讓雞肉更容易入味。然后將雞肉用清水浸泡半個(gè)小時(shí)，這樣能夠去除雞肉中的異味，并且讓肉質(zhì)更加鮮嫩。

接著，準(zhǔn)備好其他的調(diào)料。可以根據(jù)個(gè)人口味添加蔥、姜、蒜等香料，可以增加風(fēng)味，也可以去除雞肉的腥味。還可以加入適量的鹽、醬油、料酒等調(diào)味品，讓雞肉更加美味。

最后，開(kāi)始燉雞肉。先將鍋燒熱，加入適量的油，然后放入調(diào)料爆香，接著放入雞肉翻炒至變色。然后加入清水，水要淹過(guò)雞肉，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。燉煮的時(shí)間要根據(jù)雞肉的大小和燉鍋的火力來(lái)調(diào)整，一般需要燉煮1個(gè)小時(shí)左右，直到雞肉變得嫩滑。

燉好的雞肉可以根據(jù)個(gè)人喜好添加蔬菜，如胡蘿卜、土豆、豆角等，增加口感和營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)然，最后還可以加入一些味精或者雞精提味，讓燉出來(lái)的雞肉更加美味可口。

總之，制作家常燉雞肉并不難，只要選好雞肉，處理好調(diào)料，掌握好燉煮的時(shí)間，就能夠燉出一道口感鮮美、嫩滑可口的家常菜。