醬油腌鬼子姜是一道經典的中式小菜，其酸甜可口的味道深受大家的喜愛。以下是醬油腌鬼子姜的配方大全，并附上詳細的圖片說明，讓您輕松學會制作。

材料：

- 鬼子姜：500克

- 生抽：250毫升

- 黃酒：250毫升

- 白糖：100克

- 醋：50毫升

- 鹽：適量

步驟：

1. 準備好鬼子姜，切成薄片備用。

2. 在一個大碗中加入生抽、黃酒、白糖、醋和適量的鹽，攪拌均勻。

3. 將切好的鬼子姜放入碗中，攪拌均勻。

4. 將碗蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制，最好腌制一晚上。

5. 取出腌好的鬼子姜，裝入干凈的瓶子中，倒入腌制時的醬汁，注意要把醬汁倒?jié)M瓶子。

6. 蓋上瓶蓋，放入冰箱保存。

注意事項：

1. 鬼子姜要選用新鮮的姜，切片要薄而均勻。

2. 醬油的選擇也很重要，建議選用口感好的生抽。

3. 醬油腌制時間要足夠長，才能使鬼子姜入味。

以上就是醬油腌鬼子姜的配方大全和制作步驟，希望對大家有所幫助。下面是詳細的配圖說明，讓您更加直觀地了解制作過程。