木薯是一種常見的食材，它可以煮成許多美味的菜肴。但是，木薯通常很硬，需要一定的技巧才能煮出軟糯的口感。下面是一些煮木薯軟糯的技巧。

第一步：去皮

首先，要將木薯去皮。這可以用刀片或者削皮器完成。去皮時(shí)要注意，不要削太深，否則會(huì)浪費(fèi)木薯的部分。

第二步：切塊

將木薯切成大約2厘米寬的塊。這有助于加快煮熟的時(shí)間，也有利于保持木薯的形狀。

第三步：浸泡

將木薯塊浸泡在涼水中，大約10分鐘左右。這有助于去除木薯中的一些淀粉，使它更容易煮熟。

第四步：煮熟

將木薯塊放入鍋中，加入足夠的水，水的高度應(yīng)該超過木薯塊。然后，加入一些鹽和一些油，這可以幫助木薯煮熟后更加軟糯。

將鍋放在爐子上，使用中火煮沸。當(dāng)水煮沸后，將火調(diào)小，輕輕攪拌木薯塊，防止它們粘在一起。煮大約20-30分鐘，直到木薯變軟。

第五步：瀝水

將木薯塊用漏勺撈出，瀝干水分。這樣可以防止木薯塊變得太濕潤(rùn)。

第六步：裝盤

將木薯塊裝在盤子里，可以加入一些調(diào)味料，如鹽、黑胡椒、奶酪等等。這樣可以增加木薯的風(fēng)味，讓它更加美味。

總之，煮木薯軟糯需要一些技巧，但并不難。只要按照上述步驟進(jìn)行，就可以輕松地煮出軟糯的木薯了。