水果是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖澄镏唬怯捎谒奶厥庑再|(zhì)，很容易受到氧化、腐爛等影響，影響口感和品質(zhì)。因此，為了讓水果保持新鮮、健康，我們需要掌握一些保鮮技術(shù)。

1. 清洗干凈：將水果清洗干凈，去掉表面的污垢和雜質(zhì)，避免細(xì)菌滋生，有利于延長水果的保鮮期。但是，清洗的水不能太多，以免水果浸泡時間過長，導(dǎo)致失去營養(yǎng)和口感。

2. 包裝保鮮：將水果放入保鮮袋或保鮮盒內(nèi)，將空氣擠出，避免氧化和變質(zhì)。特別是易受外界影響的水果如草莓、葡萄等，更應(yīng)該注意包裝保鮮。

3. 冷藏保存：將水果放入冰箱冷藏室內(nèi)，可以延長水果的保鮮期。但是，不同種類的水果冷藏溫度不同，不能放在一起，以免相互影響。

4. 食用前處理：有些水果如蘋果、香蕉等，在處理后容易變色，影響美觀和口感?？梢栽谑秤们凹狱c(diǎn)檸檬汁，或者放入涼開水中浸泡一段時間，可以有效避免水果變色。

總之，對于水果的保鮮，我們需要注意清洗、包裝、冷藏和食用前處理等方面，以延長水果的保鮮期，保持水果的營養(yǎng)和口感。同時，也需要根據(jù)不同水果的特點(diǎn)，采取不同的保鮮措施。