海參是一種營養(yǎng)豐富的海產品，被認為具有滋補身體的作用。海參湯是一道美味可口的湯菜，能夠滋養(yǎng)身體，提高身體免疫力。下面，我們就來介紹一下海參湯的做法。

材料：

海參、瘦肉、姜片、料酒、鹽、清水

步驟：

1. 將海參泡發(fā)，清洗干凈，去掉內臟和雜質，放入清水中浸泡20分鐘，直至變軟。

2. 瘦肉洗凈，切成小塊，用開水焯水去除血沫。

3. 熱鍋冷油，加入姜片煸炒出香味，加入料酒，炒勻。

4. 將焯水后的肉塊放入鍋中，加入適量的清水，大火煮沸，撇去浮沫，轉小火慢燉1個小時。

5. 將泡發(fā)后的海參加入鍋中，再次煮沸，加入適量的鹽調味即可。

小貼士：

1. 海參泡發(fā)的時間要根據(jù)海參的大小和硬度進行調整，一般需要20-30分鐘。

2. 海參一定要清洗干凈，去掉內臟和雜質，否則會影響口感和營養(yǎng)價值。

3. 煮海參湯的時候要注意火候，煮的時間不要過長，否則會影響口感和營養(yǎng)價值。