白糕是一道傳統(tǒng)的中國(guó)小吃，口感綿軟，味道香甜可口，深受廣大食客喜愛(ài)。那么，怎樣做白糕才能讓它綿軟呢？下面就為大家分享一下制作白糕的技巧。

首先，白糕的主要材料是糯米粉和糖。在制作過(guò)程中，我們需要將這兩種材料按照一定比例混合攪拌均勻，然后加入適量的水?dāng)嚢璩珊隣?。此時(shí)要注意，糊狀的程度不宜過(guò)于稠厚，否則白糕口感會(huì)過(guò)于粘稠。

接著，我們需要將制好的糊倒入蒸鍋中，用中火蒸熟。在蒸的過(guò)程中，需要不斷攪拌糊狀物，以免煮成塊狀。一般來(lái)說(shuō)，蒸熟的時(shí)間需要掌握好，過(guò)長(zhǎng)過(guò)短都會(huì)影響到白糕的口感。一般來(lái)說(shuō)，糯米粉的蒸制時(shí)間為30-40分鐘，具體時(shí)間可根據(jù)自己所使用的蒸鍋和火力情況進(jìn)行調(diào)整。

最后，我們需要將蒸好的白糕晾涼，然后用刀切成均勻的小塊即可。切的時(shí)候，需要先將刀沾上一些水，這樣能夠使切口更加順滑，不會(huì)破壞白糕的形狀。

通過(guò)以上的步驟，我們就可以制作出口感綿軟的白糕了。當(dāng)然，如果想要讓白糕更加香甜可口，還可以根據(jù)自己的口味添加一些芝麻、紅棗、桂花等配料?？傊?，只要掌握好制作技巧，便能夠輕松做出美味的白糕，讓人食欲大開(kāi)！