手抓餅是一種非常受歡迎的小吃，尤其在中國(guó)北方地區(qū)。它的制作方法很簡(jiǎn)單，但是如果能夠在制作過(guò)程中加入一些小技巧，可以讓手抓餅更加美味。其中一個(gè)小技巧就是在手抓餅上放雞蛋。

首先，準(zhǔn)備好制作手抓餅的材料，包括面粉、水、油和鹽等。將面粉、水和鹽混合攪拌均勻，揉成面團(tuán)。然后將面團(tuán)放在桌子上，用力揉搓至表面光滑。接著，將面團(tuán)分成小塊，用搟面杖將其搟成薄餅。

接下來(lái)，我們來(lái)講解如何放雞蛋。首先，準(zhǔn)備好一個(gè)雞蛋和一把小勺子。然后在搟好的薄餅上打一個(gè)雞蛋。這時(shí)候需要注意，雞蛋不能直接倒在餅上，而是需要用小勺子將雞蛋慢慢地倒在餅上。這樣可以讓雞蛋均勻地分布在餅上。

接著，將餅從兩側(cè)向中間對(duì)折，并將兩邊的邊緣捏緊。這樣可以讓雞蛋在煎炸的過(guò)程中不會(huì)流出來(lái)。然后，將折好的餅放在平底鍋中，用中火煎炸。煎炸的時(shí)間大約需要1-2分鐘，直到餅的兩面呈金黃色即可。

最后，將煎好的手抓餅放在盤子里即可。這時(shí)候，我們可以發(fā)現(xiàn)餅里面的雞蛋已經(jīng)煎熟了，味道非常鮮美。如果你喜歡吃辣的口味，還可以在手抓餅上加入一些辣椒油或者豆瓣醬等調(diào)味料。

總之，通過(guò)在手抓餅上放雞蛋，可以讓手抓餅更加美味。如果你還沒(méi)有嘗試過(guò)這種做法，不妨試一試，相信你會(huì)愛上這種美味的小吃。