刺兒菜，又稱海鮮芥菜，是一種常見的海產(chǎn)食材，其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，含有豐富的鈣、鐵、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分。除了傳統(tǒng)的蒜蓉炒刺兒菜外，刺兒菜還有多種美味的吃法，下面就為大家介紹十種刺兒菜的美味做法。

1. 芥菜雞蛋羹：將雞蛋打勻，切碎的刺兒菜放入雞蛋液中，加入鹽和味精攪拌均勻，倒入鍋中蒸熟即可。

2. 麻辣刺兒菜：將刺兒菜焯水后瀝干，加入辣椒油、花椒粉、鹽和味精拌勻即可食用。

3. 蒜泥刺兒菜：將蒜泥、鹽、味精混合后，加入切碎的刺兒菜拌勻即可。

4. 刺兒菜沙拉：將刺兒菜切碎，加入洋蔥、西紅柿、黃瓜、油醋、鹽和黑胡椒粉拌勻即可。

5. 刺兒菜炒飯：將刺兒菜切碎，與米飯一起翻炒，加入蛋液、鹽和味精調(diào)味即可。

6. 刺兒菜豆腐湯：將豆腐切塊，刺兒菜切碎，加水煮開后加入鹽、味精和雞精調(diào)味即可。

7. 刺兒菜海鮮粥：將刺兒菜和海鮮一起加入米粥中煮熟，加入鹽和味精即可。

8. 蒸刺兒菜：將刺兒菜切碎，加入蒸魚豉油、姜蒜末、鹽和味精拌勻，蒸制10分鐘即可食用。

9. 刺兒菜烤魚：將魚塊加入切碎的刺兒菜和姜蒜末中腌制，然后放入烤箱烤制即可。

10. 刺兒菜魚湯：將魚和切碎的刺兒菜加水煮開，加入鹽、味精和雞精調(diào)味，最后加入香菜即可。