菠蘿蜜是一種熱帶水果，常見于亞洲國家和地區(qū)。它的外形有點像菠蘿，但是皮比較光滑，果肉是白色或粉色的。有些人吃菠蘿蜜會發(fā)現(xiàn)它有點苦味，這讓他們覺得這個果子沒熟透。

其實，菠蘿蜜有點苦味并不一定表示它沒熟透。相反，這種苦味有可能是因為果實內(nèi)含有一種叫做蕉皮素的物質(zhì)。蕉皮素是一種天然化合物，它存在于許多水果和蔬菜中，包括香蕉、木瓜、菠蘿、蘋果和柑橘等等。

蕉皮素是一種苦味物質(zhì)，它會影響人們對食物的味覺感受。在菠蘿蜜中，蕉皮素的含量比較高，因此它會讓菠蘿蜜帶有一些苦味。但是，這并不表示菠蘿蜜沒熟透或者不好吃。相反，菠蘿蜜的苦味正是它的特色之一，也是一些人喜歡它的原因。

當然，如果你對菠蘿蜜的苦味感到不適，那么可以考慮選擇更成熟的果子。通常來說，成熟的菠蘿蜜果皮會變得稍微軟一些，果肉會更加甜美。另外，如果你發(fā)現(xiàn)菠蘿蜜果肉中有些硬塊，那就表示它還沒熟透，可以再等待一段時間。

總之，菠蘿蜜有點苦味不一定表示它沒熟透，這可能是因為它含有一種叫做蕉皮素的物質(zhì)。如果你不喜歡這種味道，可以選擇更成熟的果子。