新鮮鯉魚籽是一道美味的海鮮佳肴，它富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，口感鮮美，受到人們的喜愛。那么，如何做好吃又簡(jiǎn)單呢？下面，就來(lái)介紹一下新鮮鯉魚籽的制作竅門。

首先，將新鮮鯉魚籽洗凈，用鹽和清水浸泡20分鐘，去除魚籽表面的腥味。接著，將魚籽放入鍋中，加入清水，加熱至沸騰，然后立即撈出，放入冰水中浸泡5分鐘，使其變得更加鮮嫩。

然后，將鯉魚籽放入碗中，加入適量的醬油、味精和少許料酒，攪拌均勻，腌制15分鐘，使其入味。接著，將腌制好的鯉魚籽放入蒸鍋中蒸10分鐘，讓其熟透，蒸好后將魚籽取出，撒上蔥花和姜絲，淋上熱油，即可食用。

特別提示：要注意魚籽的腌制時(shí)間，不要過長(zhǎng)或過短，否則會(huì)影響口感。另外，蒸魚籽時(shí)火候要掌握好，不要蒸過頭，否則會(huì)影響口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

以上就是制作新鮮鯉魚籽的簡(jiǎn)單方法，只要掌握好竅門，就可以輕松制作出美味的鯉魚籽了。