燜三層肉是一道美味可口的傳統(tǒng)中式菜肴，其口感酥軟，香氣撲鼻，深受廣大食客的喜愛。下面就為大家介紹一下燜三層肉的制作方法，供大家參考。

1. 準(zhǔn)備材料：三層肉500克、蔥姜蒜適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、糖適量、鹽適量、雞精適量、清水適量、花椒適量。

2. 處理三層肉：將三層肉洗凈，切成約2厘米見方的小塊，放入開水鍋中焯水，去除血水和油膩，撈出備用。

3. 熱鍋涼油：起鍋燒熱，加入適量的油，放入蔥姜蒜和花椒煸炒出香味。

4. 倒入三層肉：將焯水后的三層肉放入鍋中，煸炒至表面微微焦黃。

5. 加入調(diào)料：加入料酒、生抽、老抽、糖、鹽和雞精，翻炒均勻。

6. 倒入清水：加入適量的清水，水量約沒過三層肉，蓋上鍋蓋，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火燜煮。

7. 燜煮三層肉：燜煮過程中，不斷翻動三層肉，以免粘鍋。燜煮時間約為1個小時，直到三層肉變得酥軟入味。

8. 裝盤：待三層肉煮爛后，將湯汁收干，裝盤即可。

以上就是燜三層肉的制作方法，大家可以根據(jù)自己的口味和喜好適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。希望大家能夠成功制作出美味可口的燜三層肉，享受美食帶來的快樂。