高壓鍋煮粥是一種快速煮粥的方法，但是在煮粥的過(guò)程中需要注意一些細(xì)節(jié)。其中一個(gè)重要的問(wèn)題是，在高壓鍋上汽后，需要適時(shí)將火調(diào)小。

高壓鍋煮粥的過(guò)程中，一般需要先將米洗凈后放入高壓鍋中，加入適量的水，關(guān)上蓋子，將火調(diào)大至最大。當(dāng)高壓鍋上汽后，這時(shí)候需要將火調(diào)小，否則會(huì)導(dǎo)致粥煮糊或者煮干。

具體來(lái)說(shuō)，高壓鍋上汽的時(shí)間因壓力大小而異，一般在10-15分鐘左右。當(dāng)聽(tīng)到高壓鍋發(fā)出“嘶嘶”的聲響時(shí)，表示已經(jīng)上汽了。這時(shí)候需要及時(shí)將火調(diào)小，一般調(diào)到中火或小火即可。

在調(diào)小火之后，需要繼續(xù)煮粥，直到粥煮熟即可。在煮粥的過(guò)程中，需要不時(shí)觀察粥的狀態(tài)，以免煮干或者煮糊。

總之，在高壓鍋煮粥的過(guò)程中，上汽后需要及時(shí)將火調(diào)小，煮粥的時(shí)間和火的大小需要根據(jù)具體情況調(diào)整。只有這樣才能煮出美味的粥。