圓茄子是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，它不僅味道鮮美，而且富含維生素、礦物質和纖維素等多種營養(yǎng)素。今天，我將分享一個簡單易學的圓茄子家常做法竅門視頻，讓你輕松掌握如何制作美味的圓茄子菜肴。

首先，我們需要準備好所需的食材：圓茄子、蒜末、姜末、生抽、料酒、鹽、糖、雞精、淀粉和食用油。接下來，我們可以開始制作了。

步驟一：將圓茄子切成小塊，然后用鹽腌制10分鐘，讓它出水，這樣可以去除苦味。

步驟二：將蒜末、姜末和適量的鹽混合在一起，制成腌料。

步驟三：將腌好的圓茄子瀝干水分，然后用淀粉裹上一層薄薄的粉。

步驟四：加熱鍋中的食用油，燒至七成熱時，將圓茄子放入鍋中炸至金黃色，然后撈出瀝油備用。

步驟五：將鍋中的油倒掉，留下一小勺備用，加入腌料炒香，然后加入糖、雞精、生抽和料酒，翻炒均勻。

步驟六：將炸好的圓茄子放入鍋中，翻炒均勻，讓每一塊都裹上調料。

最后，我們的圓茄子家常做法竅門視頻就做好了。這道菜肴色香味俱佳，口感鮮美，既可作為下飯菜，也可作為主菜，在家庭聚餐或朋友聚會中大顯身手。

總之，學會了這個簡單易學的圓茄子家常做法竅門視頻，你就可以輕松做出美味可口的圓茄子菜肴，享受健康美味的同時，也可以展現你的廚藝才華。