隨著人們對健康和營養(yǎng)的重視，食品營養(yǎng)與檢測逐漸成為一個備受關(guān)注的領(lǐng)域，因此，許多高校開設(shè)了相關(guān)專業(yè)，如食品科學(xué)與工程、生物技術(shù)、食品質(zhì)量與安全等等。

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)的核心目標是培養(yǎng)學(xué)生掌握食品營養(yǎng)成分的分析、評價、檢測和控制技術(shù)，以及學(xué)習(xí)食品生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制、食品安全和食品管理等技能。

在食品營養(yǎng)方面，學(xué)生將學(xué)習(xí)食品中各種營養(yǎng)成分的分析方法，如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等，以及這些成分對人體健康的影響。他們還將學(xué)習(xí)如何制定和評估營養(yǎng)標準，以確保食品符合人體健康需求。

在食品檢測方面，學(xué)生將學(xué)習(xí)如何使用現(xiàn)代儀器和技術(shù)來檢測食品中的有害物質(zhì)，如化學(xué)物質(zhì)、微生物和重金屬等。他們還要學(xué)習(xí)如何制定和實施食品安全標準，以確保食品的質(zhì)量和安全性。

此外，食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)還涉及到食品加工和質(zhì)量控制方面的知識。學(xué)生將學(xué)習(xí)如何選擇和使用食品加工原料，如何制定食品制造流程，以及如何控制食品質(zhì)量和安全性。

總之，食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)是一個涵蓋廣泛、知識面豐富的本科專業(yè)，它將為學(xué)生提供在食品領(lǐng)域工作的必要知識和技能，幫助他們成為精通食品營養(yǎng)和質(zhì)量控制的專業(yè)人士。