酸甜櫻桃蘿卜是一道清爽可口的涼菜，它的制作方法簡(jiǎn)單易學(xué)，下面就來介紹一下。

首先，準(zhǔn)備好所需材料：櫻桃蘿卜、紅椒、洋蔥、蒜、白糖、鹽、醬油、白醋、芝麻油和香菜。

其次，將櫻桃蘿卜去皮和根，切成細(xì)絲狀，紅椒和洋蔥也要切成細(xì)絲狀。蒜切成蒜泥備用。

接下來，將櫻桃蘿卜、紅椒和洋蔥放入一個(gè)大碗中，加入適量的鹽和白糖，拌勻后腌制10分鐘左右，使其出水變軟。

再將腌制好的櫻桃蘿卜、紅椒和洋蔥放入鍋中，加入適量的醬油和白醋，用小火煮5分鐘左右，煮至菜品變軟。

最后，加入蒜泥、芝麻油和香菜，拌勻即可。

酸甜櫻桃蘿卜口感爽脆，酸甜可口，非常適合夏日食用。制作過程簡(jiǎn)單，而且健康美味，不妨嘗試一下。