牛子，是許多人喜歡的一種美食，它由牛肉制成，肉質(zhì)鮮嫩、口感豐富。但是，除了這個(gè)名稱(chēng)，還有許多人用不同的別名來(lái)稱(chēng)呼它。

在北方，有人稱(chēng)之為“牛肉卷”，因?yàn)樗ǔＪ菍⑴Ｈ饩沓蓤A柱形狀，再用烤的方式制作而成。而在南方，人們則更習(xí)慣稱(chēng)之為“牛肉?！?，因?yàn)樗菍⑴Ｈ馇谐尚K，再用爆炒的方式烹制而成。

除此之外，還有一些有趣的別名。例如，在一些地方，牛子被稱(chēng)為“牛肉餅”，因?yàn)樗男螤钣悬c(diǎn)像薄餅，而且吃的時(shí)候通常要夾在餅中間。還有一些地方則稱(chēng)之為“牛肉糕”，因?yàn)樗目诟泻唾|(zhì)地有些類(lèi)似于糕點(diǎn)。

總之，無(wú)論叫什么名字，牛子都是一道美味的佳肴，深受人們的喜愛(ài)。