雞肉餡餃子是一道美味可口的傳統(tǒng)食品，但是如果只有雞肉餡的話，口感可能會有些單調，所以加入一些素菜來豐富味道是一個不錯的選擇。那么，放什么素菜最好呢？以下是幾個竅門：

首先，可以加入一些洋蔥和姜末，這兩種調料可以提升餃子的香氣和味道，讓餃子更加美味。同時，這兩種調料還可以去除雞肉的腥味，讓餃子更加清爽可口。

其次，可以加入一些韭菜和香菜。韭菜可以增加餃子的口感層次，香菜則可以讓餃子更加清新爽口。同時，這兩種素菜還可以增加餃子的營養(yǎng)價值，讓餃子更加健康。

最后，如果想要餃子更加豐富多彩，可以加入一些胡蘿卜絲、豌豆和香菇等素菜。這些素菜不僅可以增加餃子的口感和顏值，還可以讓餃子更加營養(yǎng)豐富。

總之，加入適量的素菜可以讓雞肉餡餃子更加美味、營養(yǎng)和健康。當然，具體要加入哪些素菜還需要根據個人口味和喜好來決定。無論如何，只要用心烹制，相信每一口餃子都會充滿幸福和滿足的感覺。