雪燕有刺鼻氣味是因?yàn)槠浜幸环N稱為“雪燕膠”的物質(zhì)。雪燕膠是雪燕在筑巢時(shí)分泌的一種黏性物質(zhì)，用于粘合巢材和保持溫度。這種膠質(zhì)主要由蛋白質(zhì)和多糖組成，具有很強(qiáng)的黏附性和保濕性。

雪燕膠具有一定的藥用價(jià)值，常被用作滋補(bǔ)品和美容產(chǎn)品。然而，由于其含有揮發(fā)性成分，長(zhǎng)期吸入雪燕膠的氣味可能對(duì)人體健康有一定影響，如刺激眼睛和呼吸道，引起過(guò)敏反應(yīng)等。

因此，在食用雪燕制品或使用雪燕膠產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)注意適量、不要過(guò)度食用或使用，以免對(duì)身體造成不必要的傷害。此外，對(duì)于容易過(guò)敏的人群，最好避免與雪燕膠直接接觸或吸入其氣味。