咸肉排骨是一道極具下飯口感的美食，無論是在家庭聚餐還是小酌之夜都是不錯的選擇。今天，我將分享一道簡單易學(xué)，口感鮮美的咸肉排骨家常做法，并配上詳細(xì)的制作視頻，讓大家輕松掌握。

首先，讓我們準(zhǔn)備好所需材料：

1.豬排骨500g、咸肉150g

2.姜、蔥、蒜適量

3.料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、胡椒粉、香葉、八角、桂皮適量

4.清水適量

接下來，我們一起來看看制作步驟：

1.將豬排骨洗凈切塊備用；

2.將咸肉切成小塊備用；

3.將姜、蔥、蒜切成末備用；

4.鍋內(nèi)倒入適量的油，將姜、蔥、蒜末爆香；

5.放入咸肉塊煸炒出香味；

6.加入豬排骨塊，煸炒至表面微焦；

7.加入適量的料酒，翻炒均勻；

8.加入適量的生抽、老抽、白糖、鹽、胡椒粉、香葉、八角、桂皮，翻炒均勻；

9.加入適量的清水，調(diào)整火候，煮30-40分鐘至肉爛骨軟、湯汁濃稠即可。

關(guān)于煮的時間，可以根據(jù)個人口感進(jìn)行調(diào)整，如果喜歡口感較軟爛的可以多煮一段時間。

最后，我們來看一下制作視頻，更加直觀地了解制作過程。

總的來說，這道咸肉排骨家常做法簡單易學(xué)，口感鮮美，是一道美味的家常菜。大家可以在家里試著制作一下，給自己和家人朋友做一份美味的大餐。