大閘蟹是中國(guó)的一種特色美食，尤其是在秋季的時(shí)候，它的肉質(zhì)更為鮮美。但是，有些人喜歡在吃大閘蟹的時(shí)候，搭配上生雞蛋一起食用，而有些人則認(rèn)為應(yīng)該煮熟后再食用。那么，究竟是吃生雞蛋還是熟的呢？

首先，我們來(lái)看看吃生雞蛋的風(fēng)險(xiǎn)。生雞蛋中可能會(huì)攜帶沙門氏菌等細(xì)菌，如果沒(méi)有煮熟就食用，就有可能引發(fā)食物中毒等問(wèn)題。而且，生雞蛋中的蛋白質(zhì)酶會(huì)破壞大閘蟹中的維生素B1，影響人體對(duì)其的吸收，長(zhǎng)期食用可能會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生負(fù)面影響。

而如果將雞蛋煮熟后再搭配大閘蟹一起食用，不僅能夠避免食品安全問(wèn)題，還能夠更好地保留大閘蟹的鮮美口感。煮熟的雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)成分也更容易被人體吸收利用，對(duì)身體更有益。

因此，我們建議在食用大閘蟹時(shí)，最好將雞蛋煮熟后再食用。這樣不僅可以享受美味，還能夠保障食品安全和健康。