大蝦面是一道美味可口的海鮮面食，如何做出一份口感鮮美、香氣撲鼻的大蝦面呢？下面就為大家介紹一下制作方法。

首先，選購(gòu)新鮮的大蝦和面粉是制作大蝦面的關(guān)鍵。新鮮的大蝦應(yīng)該有鮮明的顏色、彈性十足，無(wú)異味。面粉應(yīng)該選用高筋面粉，這樣的面粉可以讓面條更加有嚼勁。

接下來(lái)，準(zhǔn)備好需要的材料和工具。除了大蝦和面粉之外，還需要準(zhǔn)備一些蔥姜蒜、雞蛋、鹽、油、雞精等調(diào)料，以及面條機(jī)、炒鍋等工具。

然后，制作面團(tuán)。將面粉和適量的水混合，揉成光滑的面團(tuán)。將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，然后在面條機(jī)中慢慢壓平，制作成細(xì)長(zhǎng)的面條。將面條放在清水中浸泡，以免面條粘在一起。

接著，準(zhǔn)備蝦仁。將大蝦去殼去頭，將蝦肉剁成小塊備用。將蔥姜蒜切碎備用。

將炒鍋加熱，放入適量的油，放入蔥姜蒜爆香。然后放入蝦仁煸炒，加入鹽和雞精調(diào)味。煸炒至蝦仁熟透，顏色變紅，香味四溢。

將面條放入沸水中煮熟，撈出后瀝干水分。將煮熟的面條和蝦仁混合在一起，再打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻。

最后，將混合好的面條和蝦仁倒入鍋中，翻炒均勻即可。

這樣一份口感鮮美、香氣撲鼻的大蝦面就做好啦！大家可以根據(jù)自己的口味適量添加調(diào)料，讓這道美食更加符合自己的口味。