五谷是指古代中國傳統(tǒng)農(nóng)作物中的五種主要糧食作物，包括小麥、稻米、高粱、谷子和黍子。

小麥?zhǔn)亲钪饕奈骞戎?，是一種高產(chǎn)、廣泛種植的糧食作物。小麥的種植歷史相當(dāng)悠久，早在新石器時(shí)代就已經(jīng)開始種植了。小麥富含蛋白質(zhì)、碳水化合物和多種維生素，是人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡闹匾Z食。

稻米是另一種重要的五谷，也是中國傳統(tǒng)飲食中不可或缺的主要糧食之一。稻米的種植歷史同樣很長，早在公元前5000年就已經(jīng)開始種植了。稻米含有豐富的碳水化合物和多種維生素，是人們?nèi)粘ｏ嬍持械闹饕芰縼碓础?/p>

高粱是一種適應(yīng)性強(qiáng)、耐旱性好的糧食作物。高粱的種植歷史較短，是在新石器時(shí)代晚期才開始種植的。高粱含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的糧食。

谷子是一種喜寒、耐旱、耐貧瘠的糧食作物。谷子的種植歷史也很悠久，早在商代就已經(jīng)開始種植了。谷子含有豐富的碳水化合物和蛋白質(zhì)，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的糧食。

黍子是一種古老的糧食作物，也是五谷之一。黍子的歷史可以追溯到新石器時(shí)代，是人類最早種植的糧食作物之一。黍子含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的糧食。

綜上所述，五谷指的是小麥、稻米、高粱、谷子和黍子這五種主要糧食作物。這些糧食在古代中國飲食中占有重要地位，也是現(xiàn)代人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡闹饕Z食。