熟肉是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的食品之一，但是如果保存不當(dāng)，熟肉很容易發(fā)臭。那么，熟肉發(fā)臭了怎么處理味道呢？

首先，要確定熟肉是否已經(jīng)腐爛。如果熟肉已經(jīng)腐爛了，那么就不能食用了，需要及時(shí)扔掉。如果只是發(fā)臭，可以嘗試以下方法處理：

1. 洗凈：將發(fā)臭的熟肉放在流動(dòng)水下，用手輕輕揉搓，將表面的污垢清洗干凈，這樣可以去除部分異味。

2. 浸泡：將洗凈的熟肉放入清水中浸泡，每隔一段時(shí)間更換一次水，浸泡時(shí)間一般為1-2小時(shí)。浸泡可以進(jìn)一步去除異味，但是不要浸泡過(guò)久，以免熟肉變得過(guò)于軟爛。

3. 煮熟：將浸泡后的熟肉放入開(kāi)水中煮熟，這樣可以殺菌除臭。煮的時(shí)間應(yīng)該足夠長(zhǎng)，一般需要30分鐘以上，以確保熟肉中的細(xì)菌徹底被殺死。

4. 調(diào)味：熟肉煮熟后，可以加入一些調(diào)味料來(lái)去除異味，并增加口感。例如，可以加入姜片、蔥段、料酒等調(diào)料，這些調(diào)料能夠去除異味，增加香味。

總之，熟肉發(fā)臭了并非一定要扔掉，可以通過(guò)以上方法處理味道。但是，在平時(shí)保存熟肉時(shí)，一定要注意衛(wèi)生，避免熟肉受到外界污染，以免發(fā)生食品安全問(wèn)題。