苦腸涼拌是一道非常受歡迎的涼菜，具有清爽、酸甜可口的味道，而且做法簡單易學(xué)。接下來，就為大家介紹一下關(guān)于苦腸涼拌怎么做好吃又簡單的做法。

材料：

苦腸、黃瓜、紅椒、蒜、醋、生抽、白糖、鹽、香油、芝麻、辣椒油

做法：

1.苦腸切成薄片，放入開水中焯水煮熟，撈出放涼備用。

2.黃瓜和紅椒切成細(xì)絲，蒜切末備用。

3.在碗中加入適量的醋、生抽、白糖、鹽、香油和芝麻，調(diào)成酸甜口味的汁。

4.將焯好水的苦腸、黃瓜和紅椒放入碗中，倒入調(diào)好的汁，拌勻。

5.最后撒上適量的辣椒油即可。

小貼士：

1.苦腸煮熟后放涼，口感更好。

2.調(diào)汁時，可以按照個人口味加入適量的香菜、蔥花和姜末，增加口感。

3.辣椒油可以根據(jù)個人口味自制或者購買現(xiàn)成的。

總結(jié)：

以上就是苦腸涼拌的簡單做法，口感清爽酸甜，非常適合夏天食用。大家可以按照自己的口味調(diào)整材料和味道，做出自己喜歡的苦腸涼拌。