豆?jié){和豆腐都是大豆制品，它們在食品營養(yǎng)方面都非常有價值。豆?jié){是由黃豆磨成的漿液，而豆腐是由豆?jié){經過凝固、壓制而成的。兩者都是非常好的植物蛋白來源。

那么，1000毫升豆?jié){相當于多少克豆腐呢？這個問題需要考慮到豆?jié){和豆腐的水分含量和營養(yǎng)成分。

首先，1000毫升的豆?jié){大約含有80克左右的黃豆，而100克豆?jié){含有約3克左右的蛋白質。而100克豆腐含有約8克左右的蛋白質，所以可以算出1000毫升豆?jié){相當于約240克豆腐。

但需要注意的是，豆腐的含水量較高，每100克豆腐約含有90克左右的水分，而豆?jié){的含水量則較低。因此，豆腐的重量相對較大，而蛋白質含量相對較低。因此，在食用時應根據自己的需求和情況進行搭配和選擇。

總之，1000毫升豆?jié){相當于約240克豆腐，但在實際食用時需注意考慮到豆腐的含水量等因素。