腌糖蒜是一道非常受歡迎的家常菜，它的制作方法簡單，味道鮮美，深受大眾喜愛。然而，要想制作出完美的腌糖蒜，關鍵在于掌握正確的配方比例。

首先，我們需要準備好所需的食材：新鮮的大蒜、白糖、醋和鹽。接下來，我們需要按照以下的比例進行配制：

1. 大蒜：酌情添加，一般以500克為宜；

2. 白糖：500克；

3. 醋：500毫升；

4. 鹽：適量。

制作腌糖蒜的步驟如下：

1. 將大蒜去皮，用水沖洗干凈，切成片或者切成蒜末，放入一個干凈的容器中備用；

2. 在一個小鍋中，將白糖和醋放入，加熱攪拌至糖完全溶解；

3. 將溶液倒入容器中，加入適量的鹽，用勺子或手將腌料攪拌均勻，直至大蒜片完全被腌料覆蓋；

4. 蓋上容器蓋子，放置在陰涼通風的地方，每隔一天左右攪拌一次，大約需要腌制7-10天，直到蒜片變軟為止。

以上就是制作腌糖蒜的配方比例及步驟，大家可以根據(jù)自己的口味和需求進行微調(diào)。制作好的腌糖蒜可以放置在冰箱中，保存時間較長，不僅可以搭配米飯和面條，還可以用來烹飪各種美食。