江米涼糕是一道常見的傳統(tǒng)小吃，口感Q彈，味道清爽，非常適合夏天食用。下面介紹江米涼糕的做法大全，希望能夠幫助到大家。

原料：

1. 江米粉250克

2. 糯米粉50克

3. 清水500毫升

4. 冰糖50克

5. 植物油適量

6. 果蓉、果醬、水果等裝飾用料適量

步驟：

1. 將江米粉和糯米粉混合在一起，加入清水?dāng)嚢杈鶆?，放?0-15分鐘。

2. 將冰糖加入清水中，煮至冰糖完全融化。

3. 將步驟1中的混合物倒入步驟2中的冰糖水中，不斷攪拌，直到混合物變得更加濃稠。

4. 將混合物倒入平底鍋中，用中小火加熱，不斷攪拌。

5. 不斷攪拌的過程中，混合物會逐漸變得稠密，直到無法再攪拌為止。

6. 將稠密的混合物倒入已經(jīng)用植物油涂抹過的容器中，平鋪表面，冷卻后放入冰箱冷藏至凝固。

7. 取出凝固的江米涼糕，切成小塊，放入裝飾用料中即可。

Tips：

1. 在制作過程中，可以根據(jù)口味加入適量的牛奶、椰漿等。

2. 在冷藏過程中，可以在江米涼糕表面刷上一層蜂蜜，增加口感。

3. 在裝飾時可以使用水果、果蓉、果醬等，增加色彩和口感。

總之，制作江米涼糕并不難，只需要一些耐心和細(xì)心，就可以做出美味的江米涼糕了。希望大家嘗試一下，享受這道清爽可口的小吃。