桂花籽是桂花果實中的種子，它們富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和纖維素等營養(yǎng)成分，因此是一種非常健康的食品。但是，如果不進行正確的處理，桂花籽是不適合食用的。下面是如何處理桂花籽以及如何食用它們的一些方法。

首先，需要將桂花籽從桂花果實中分離出來。這可以通過將桂花果實放在陽光下曬干，然后用手將果實打開來完成。分離出的桂花籽需要用涼水清洗干凈，然后晾干備用。

接下來，可以將桂花籽炒熟，然后用研磨機或攪拌器將其磨成粉末。這種粉末可以用來制作糕點、面包、餅干等食品，也可以用來調(diào)味。

另外，桂花籽也可以直接食用。將其放在沸水中煮熟，然后撈出來晾涼即可。這種方法可以去除桂花籽中的苦味，使其更加美味。

總的來說，桂花籽是一種非常有營養(yǎng)的食品，但是需要進行正確的處理才能食用。將其分離、清洗、炒熟和磨成粉末或者直接煮熟食用都是不錯的方法。