香椿炒雞蛋是一道家常菜，口感清香，味道美味。下面介紹如何制作一道美味的香椿炒雞蛋。

所需材料：

1.雞蛋3個(gè)

2.香椿適量

3.蔥姜蒜適量

4.鹽、雞精適量

5.油適量

步驟：

1.將雞蛋打入碗中，加入適量鹽、雞精攪拌均勻備用。

2.將香椿洗凈，切成小段兒備用。

3.將蔥姜蒜切末備用。

4.熱鍋涼油，下入蔥姜蒜煸炒出香味。

5.倒入蛋液，稍微煎炒一下。

6.放入香椿，翻炒均勻。

7.加入適量鹽、雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒。

8.待雞蛋熟透，香椿熟爛即可。

小貼士：

1.打雞蛋時(shí)不要打太過(guò)，過(guò)于松散的雞蛋會(huì)影響口感。

2.煸炒蔥姜蒜時(shí)要用小火，以免糊底。

3.香椿炒雞蛋的關(guān)鍵是火候，要保證雞蛋熟透，香椿也要熟爛，但不要過(guò)于焦黃。

香椿炒雞蛋是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜品，不僅味道好，而且也富含營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常食用可以促進(jìn)健康。希望大家能夠動(dòng)手嘗試制作，做出一道美味的香椿炒雞蛋。