煎年糕是一道家常美食，口感Q彈，味道香甜可口，是很多人喜歡的年節(jié)美食之一。但是有些人在制作煎年糕的時候，會遇到一個問題，就是年糕容易粘在一起。那么，怎樣才能做出不會粘在一起的煎年糕呢？下面我們來介紹一下方法。

首先，要選擇好年糕。年糕有很多種，有的是硬質(zhì)年糕，有的是軟質(zhì)年糕，選擇軟質(zhì)年糕做煎年糕會更好一些。軟質(zhì)年糕在烹飪過程中更容易煮熟，也更不容易粘在一起。

其次，要先將年糕焯水。將年糕切成小塊，放入沸水中焯燙一下，這樣可以讓年糕表面形成一層保護膜，不容易黏在一起。

然后，要選好煎鍋。最好選用不粘鍋，這樣可以減少年糕與鍋底接觸面積，從而減少粘連的可能性。

最后，要在煎年糕時加入適量的油。油能夠使年糕表面形成一層金黃色的脆皮，而且也能夠減少年糕之間的接觸，從而減少粘連的可能性。

綜上所述，要做出不會粘在一起的煎年糕，需要選擇好年糕，焯水處理，選好煎鍋，加適量油。希望大家能夠在家里輕松做出美味的煎年糕。