糖醋花生米是一道美味可口的小吃，其口感酸甜可口，深受人們的喜愛。下面，我來為大家介紹一下如何做糖醋花生米。

所需材料：

1. 花生米 150 克

2. 面粉 30 克

3. 淀粉 30 克

4. 食用油適量

5. 白糖 30 克

6. 醋 30 毫升

7. 生抽 10 毫升

8. 鹽適量

9. 大蔥適量

10. 姜適量

11. 蒜適量

制作步驟：

1. 將花生米洗凈后晾干備用。

2. 取一個碗，將面粉、淀粉和鹽混合均勻，加入適量的水，攪拌成糊狀。

3. 將花生米放入碗中，用勺子攪拌均勻，讓每一個花生米都裹上面糊。

4. 熱鍋涼油，將裹好面糊的花生米放入鍋中，用中小火炸至金黃色撈出備用。

5. 取一個小碗，將白糖、醋、生抽、鹽和適量的水混合均勻，備用。

6. 取一個平底鍋，放入適量的食用油，加入蔥姜蒜末炒香。

7. 將調(diào)好的糖醋汁倒入鍋中，用中小火煮沸后放入炸好的花生米，用鏟子攪拌均勻，煮至汁水濃稠即可。

8. 將糖醋花生米盛入碗中，撒上適量的蔥花和辣椒粉即可食用。

小貼士：

1. 炸花生米的時候，火不要太大，否則容易炸糊。

2. 煮糖醋汁的時候，火也不要太大，以免汁水煮干。

3. 如果喜歡口感更加脆爽，可以將炸好的花生米放入烤箱中烤一下，這樣口感更佳。

4. 糖醋花生米可以作為下午茶或零食，也可以搭配米飯或面條食用。

希望大家能夠按照上述步驟做出美味的糖醋花生米，享受美食的同時也享受生活的樂趣。