青棗和紅棗是兩種常見的食材，它們都含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。然而，就營養(yǎng)價(jià)值而言，紅棗比青棗更加營養(yǎng)高。

首先，紅棗中含有豐富的維生素C，而青棗中的維生素C含量相對(duì)較低。維生素C是一種強(qiáng)效的抗氧化劑，能夠增強(qiáng)人體免疫力，促進(jìn)膠原蛋白的生成，有助于保持皮膚的健康和美麗。

其次，紅棗中也含有大量的鐵元素，而青棗中的鐵含量相對(duì)較低。鐵是人體必需的礦物質(zhì)之一，它參與了血紅蛋白的生成，能夠促進(jìn)血液循環(huán)和氧氣輸送，有助于提高身體的免疫力和抗疲勞能力。

此外，紅棗還含有豐富的多種氨基酸、蛋白質(zhì)、磷、鉀等微量元素，這些物質(zhì)對(duì)保持身體健康和促進(jìn)生長發(fā)育都有很好的作用。

綜上所述，紅棗比青棗更加營養(yǎng)高。但是，青棗也是一種非常健康的食材，它含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘和腸道疾病。因此，我們?cè)谌粘ｏ嬍持锌梢赃m當(dāng)食用青棗和紅棗，以保持身體健康。