羊蛋蛋湯是一道傳統(tǒng)的中華美食，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。下面為大家介紹羊蛋蛋湯的做法大全。

材料：

羊肉片、雞蛋、大蔥、姜片、鹽、味精、胡椒粉、清水。

做法：

1. 將羊肉片用水洗凈，再用清水浸泡半小時(shí)，去除些許異味，備用。

2. 將雞蛋打入碗中，加入適量鹽、味精和胡椒粉，攪拌均勻，備用。

3. 鍋中加入清水，放入大蔥、姜片和羊肉片，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢煮約30分鐘。

4. 將羊肉片撈出，放入碗中，再用濾網(wǎng)將煮羊肉的水過(guò)濾出來(lái)，倒入羊肉碗中。

5. 鍋中加入清水，煮沸后加入雞蛋液，用筷子攪拌均勻，讓蛋液變成羹狀。

6. 將煮好的雞蛋液倒入羊肉碗中，加入適量鹽、味精和胡椒粉，撒上蔥花即可食用。

小貼士：

1. 羊肉片浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易影響口感。

2. 羊肉片可以提前煮熟，避免煮蛋湯時(shí)過(guò)于耗時(shí)。

3. 煮蛋湯時(shí)，用筷子攪拌雞蛋液可以讓蛋液變得更加細(xì)膩。

以上就是羊蛋蛋湯的做法大全，相信大家都對(duì)這道美食有了更深的了解。大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整，做出一道屬于自己的美味佳肴。