高壓鍋燜豬肘是一道美味可口的傳統(tǒng)菜肴，它所需要的材料非常簡單，而且做法也十分容易。以下是制作高壓鍋燜豬肘的詳細(xì)步驟：

所需材料：

- 豬肘一只

- 姜片適量

- 蔥段適量

- 料酒適量

- 醬油適量

- 老抽適量

- 冰糖適量

- 水適量

步驟：

1. 將豬肘剁成小塊，并用開水焯水煮沸，去除血水和雜質(zhì)。

2. 把焯過水的豬肘放入高壓鍋中，加入適量的水，放入姜片、蔥段和料酒，煮沸。

3. 加入適量的醬油和老抽，再加入適量的冰糖，攪拌均勻。

4. 關(guān)上高壓鍋蓋子，調(diào)節(jié)壓力閥，將火調(diào)至中小火，燜煮40分鐘左右。

5. 燜煮結(jié)束后，將高壓鍋放涼，等壓力自然釋放后，打開鍋蓋，取出燜好的豬肘即可。

高壓鍋燜豬肘具有肉質(zhì)鮮嫩、口感細(xì)膩、湯汁濃郁的特點(diǎn)。此外，它還可以滋補(bǔ)養(yǎng)顏、補(bǔ)充營養(yǎng)，是一道深受人們喜愛的家常菜肴。