香菇油菜餡餃子是一道美味可口的傳統(tǒng)中式美食，它的制作過(guò)程非常簡(jiǎn)單，下面我來(lái)詳細(xì)介紹一下。

材料：

1. 香菇100克

2. 油菜200克

3. 豬肉末200克

4. 姜末、蔥末適量

5. 鹽、醬油、料酒、味精、花椒粉、香油適量

6. 餃子皮適量

步驟：

1. 香菇用水泡軟，去掉蒂部，切成細(xì)末。油菜洗凈切成細(xì)末。

2. 將豬肉末放入大碗中，加入姜末、蔥末、鹽、醬油、料酒、味精、花椒粉、香油攪拌均勻，再加入香菇末和油菜末攪拌均勻。

3. 取一張餃子皮，將餡料放在中間，然后將餃子皮對(duì)折，用手指將餡料壓實(shí)，然后用手指捏住餃子皮的邊緣，一邊捏一邊向中心處對(duì)折，做出餃子的形狀。將做好的餃子放在盤子里備用。

4. 將準(zhǔn)備好的餃子放入鍋中，加入足夠的水，開火煮沸，然后開小火煮8-10分鐘即可。

5. 煮好的餃子撈出瀝干水，放在碗里，淋上一點(diǎn)香油即可。

小貼士：

1. 餃子皮一定要用新鮮的，否則會(huì)影響口感。

2. 餡料的調(diào)料可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)調(diào)整。

3. 煮餃子的水一定要足夠，否則餃子容易煮破。

4. 煮好的餃子可以沾醬油、醋、姜末等調(diào)料食用，口感更佳。

香菇油菜餡餃子制作過(guò)程雖然有點(diǎn)繁瑣，但是制作出來(lái)的餃子味道非常美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭制作的美食。