苦瓜羹是一道清爽涼菜，口感略微苦澀，但非常開胃。今天我將為大家介紹一份苦瓜羹的做法視頻。

首先，我們需要準(zhǔn)備一些食材。我們需要苦瓜、蔥、姜、蒜、醋、鹽、雞精、醬油和香油。

將苦瓜切成小塊，放入開水中焯水一下，去掉苦味。然后撈出來備用。

接著，我們需要準(zhǔn)備一個(gè)鍋，倒入一些油，放入蔥、姜、蒜炒香。然后放入焯好水的苦瓜，加入適量的清水，蓋上鍋蓋煮熟。

煮熟后，我們需要用攪拌機(jī)將苦瓜和湯攪拌均勻。然后將攪拌好的苦瓜湯倒回鍋中，加入適量的鹽、雞精和醬油，煮開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。

最后，我們需要加入一些香油和醋，煮開后就可以關(guān)火了。將苦瓜羹倒入碗中，撒上一些蔥花和辣椒粉即可。

這就是本次苦瓜羹做法視頻的全部內(nèi)容。希望大家能夠嘗試一下，享受清爽的口感和健康的美食。