缽仔糕粉是一種廣東傳統(tǒng)美食，以其獨(dú)特的口感和香味而聞名。下面是缽仔糕粉的制作方法和配方：

材料：

- 糯米粉 300 克

- 粘米粉 100 克

- 芋頭 300 克

- 鮮蝦 150 克

- 香菇 100 克

- 干貝 50 克

- 蔥花 適量

- 食鹽 適量

- 雞精 適量

- 油 適量

步驟：

1. 芋頭去皮切成小塊，用開水焯燙一下，然后搗成泥狀備用。

2. 香菇和干貝用清水泡發(fā)，切成小粒備用。

3. 鮮蝦去皮去腸泡水，切成小粒備用。

4. 將糯米粉和粘米粉混合，加入適量的鹽和雞精，加入約 650 毫升的水?dāng)嚢杈鶆?，再加入芋頭泥、香菇粒、干貝粒和鮮蝦粒，再攪拌均勻。

5. 將缽仔或小碗刷上一層油，將混合好的糯米粉倒入缽仔或小碗中，約 7 分滿即可。

6. 將缽仔或小碗放入蒸鍋中，大火蒸約 15 分鐘左右。

7. 取出缽仔或小碗，撒上一些蔥花即可食用。

注意事項(xiàng)：

1. 在混合糯米粉和粘米粉時(shí)，一定要攪拌均勻，否則會(huì)影響缽仔糕的口感。

2. 鮮蝦、香菇和干貝可以根據(jù)個(gè)人口味增加或減少。

3. 糯米粉和粘米粉的比例可以根據(jù)個(gè)人口感調(diào)整，但一般糯米粉的比例不要少于 75%。

以上就是缽仔糕粉的制作方法和配方，希望能對(duì)喜歡美食的朋友有所幫助。