蓬萊小面的做法視頻竅門
來(lái)源 :華課網(wǎng)校 2024-07-31 04:09:19
中蓬萊小面是一道非常受歡迎的小吃,其制作過(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)單,但是需要注意一些細(xì)節(jié)才能做出美味的蓬萊小面。以下是一些蓬萊小面的做法視頻竅門:
首先,準(zhǔn)備好所需的食材,包括小麥面粉、豬肉、豆芽、蔥、姜、蒜、辣椒、醬油、鹽、花椒等。
其次,制作面條需要注意面粉的比例和揉面的時(shí)間。建議使用高筋面粉,比例為面粉與水的比例為3:1,揉面的時(shí)間要揉至面團(tuán)光滑、有彈性為止。
接著,將豬肉洗凈切成絲狀,加入適量的鹽、醬油、料酒和花椒拌勻,腌制約10分鐘,使其入味。
然后,將豆芽洗凈焯水,放入碗中備用。同時(shí),切好蔥姜蒜和辣椒備用。
接下來(lái),將腌制好的豬肉放入鍋中煸炒至變色,加入蔥姜蒜和辣椒繼續(xù)煸炒,再加入適量的鹽和醬油翻炒均勻。
最后,將煮好的面條撈出放入碗中,加入煸炒好的豬肉和豆芽,倒入熱水或者高湯,撒上蔥花即可。
總之,制作蓬萊小面需要注意面條的比例和揉面的時(shí)間,同時(shí)調(diào)料要適量,口感才能更好。希望這些做法視頻竅門能幫助大家做出更加美味的蓬萊小面。
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