鴨血湯是一道美味的傳統(tǒng)中式湯品，其口感鮮美，營養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛。下面，為大家介紹一下鴨血湯的做法大全圖解。

材料：

1. 鴨血200克

2. 鴨肉150克

3. 豆腐200克

4. 油菜200克

5. 姜片、蔥段、料酒、鹽、雞精適量

步驟：

1. 將鴨肉切成塊，用開水焯水后撈出備用。

2. 將豆腐切成小塊，油菜洗凈切段備用。

3. 熱鍋冷油，加入姜片和蔥段煸炒出香味。

4. 將鴨肉塊倒入鍋中，加入適量的料酒，煸炒至變色。

5. 加入適量的清水，放入豆腐和油菜，煮開后轉小火煮20分鐘。

6. 將鴨血切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)煮5分鐘。

7. 加入適量的鹽和雞精調味，煮開后即可關火。

8. 將湯倒入碗中，撒上蔥花即可食用。

小貼士：

1. 煮鴨肉時，可以用料酒去腥味，同時也可提鮮。

2. 煮鴨血時，不要煮太久，否則口感會變得硬而不鮮嫩。

3. 加鹽和雞精的時候要適量，以免影響湯的口感。

4. 撒上蔥花可以提味，也可以增加色彩和美感。

以上就是鴨血湯的做法大全圖解，希望對大家有所幫助，快來試試吧！