酸菜魚是一道美味可口的川菜，以其麻辣鮮香的口感和獨特的酸菜味道而聞名。除了魚肉和酸菜外，配菜也是酸菜魚的重要組成部分。下面是一些常見的配菜，可以增添酸菜魚的口感和營養(yǎng)。

1.豆腐皮：豆腐皮質(zhì)地柔軟，口感鮮美，易于吸收酸菜魚的味道。將豆腐皮切成薄片，加入酸菜魚中烹制，色香味俱佳。

2.木耳：木耳是一種營養(yǎng)豐富的食材，含有豐富的膠質(zhì)和纖維素，可以起到清熱解毒的作用。將木耳泡發(fā)后，加入酸菜魚中，不僅可以增加口感，還可以提高酸菜魚的營養(yǎng)價值。

3.藕片：藕片質(zhì)地脆嫩，口感清香，富含多種維生素和礦物質(zhì)。將藕片切成薄片，加入酸菜魚中烹制，可以增加酸菜魚的口感和營養(yǎng)。

4.豆芽：豆芽是一種低熱量、高營養(yǎng)的食材，富含多種維生素和礦物質(zhì)。將豆芽加入酸菜魚中烹制，不僅可以增加口感，還可以提高酸菜魚的營養(yǎng)價值。

5.青菜：青菜是一種低熱量、高纖維的蔬菜，富含多種維生素和礦物質(zhì)。將青菜加入酸菜魚中烹制，不僅可以增加口感，還可以增加酸菜魚的營養(yǎng)價值。

以上是一些常見的酸菜魚配菜，可以根據(jù)個人口味和喜好進行選擇。不管選哪種配菜，都要注意不要過多，以免影響酸菜魚的口感和色澤。祝大家品嘗酸菜魚時，味道更佳，健康美味！