服務(wù)員是餐廳的重要組成部分，服務(wù)員的服務(wù)質(zhì)量和禮貌禮儀直接影響到餐廳的形象和顧客滿意度。因此，為了提高服務(wù)員的服務(wù)水平，餐廳進(jìn)行了一次禮貌禮儀培訓(xùn)，本文將對這次培訓(xùn)的總結(jié)心得進(jìn)行分享。

首先，禮貌待人是服務(wù)員必備的素質(zhì)。在服務(wù)過程中，服務(wù)員要始終保持微笑并用溫和的語氣與顧客溝通，不要冷漠或者傲慢。同時(shí)，注意要用恰當(dāng)?shù)姆Q呼，如先生、女士、阿姨、叔叔等，以示尊重。

其次，服務(wù)員在服務(wù)中還要注意儀態(tài)。要求服務(wù)員穿著整潔干凈，不要過于暴露或太過隨意。在服務(wù)中，要注意站姿和坐姿的端正，不要懶散或者低頭看手機(jī)，這樣會給顧客一種不專業(yè)的感覺。

再次，服務(wù)員在服務(wù)中要掌握一定的服務(wù)技巧。如在點(diǎn)菜時(shí)，要聽清楚顧客的需求并及時(shí)反饋，需要有較強(qiáng)的記憶力和口頭表達(dá)能力。在送餐時(shí)，要注意用餐時(shí)間，不要讓顧客等待太久，同時(shí)要注意餐品擺放的整齊和美觀。

最后，服務(wù)員在服務(wù)中還要注意禮儀。如服務(wù)員要注意餐具的擺放和更換，要避免過于嘈雜或者引起顧客不適的行為，保持餐桌的整潔。在結(jié)賬時(shí)，要注意給顧客正確的賬單，并注意找零的準(zhǔn)確性和速度。

綜上所述，禮貌禮儀培訓(xùn)是提高服務(wù)員服務(wù)水平的必要手段。服務(wù)員要始終保持微笑和溫和的語氣，注意儀態(tài)和技巧，以及注意禮儀。只有這樣才能更好地提升顧客的滿意度，讓餐廳贏得更多的客源。